El foso del Castillo de Aínsa será el lugar donde este primer fin de semana se desarrollarán las Jornadas de Promoción de la Carne del Pirineo. Desde ASAJA Huesca el objetivo es dar a conocer y promocionar el consumo de un producto con altas cualidades nutritivas y de calidad. El público asistente conocerá también el gran trabajo por la biodiversidad que desarrollan los ganaderos de estas comarcas aragonesas. El mantenimiento de estas razas autóctonas es sinónimo de cuidado de los montes y valles; los animales pastan en libertad ejerciendo una tarea de gran valor ecológico. Este tipo de alimentación otorga a sus carnes tablas de altos estándares nutricionales y un exquisito sabor.
ASAJA Huesca y las asociaciones ARAPARDA, ASAPI, ATURA, LATÓN de la Fueva y la Cooperativa SCLAS del Sobrarbe, invitan a reconocer las propiedades nutritivas y la excelencia de mini hamburguesas o guisos de ternera Pirenaica y Parda de montaña, papada o panceta de cerdo Latón de La Fueva o brasa de carne de cordero de raza Tensina.
“Desde la organización profesional agraria se trabaja intensamente con los ganaderos y la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, para animar a los consumidores a llevar a sus hogares y a sus menús, la calidad de las carnes pirenaicas. Las jornadas dan valor a las generaciones de ganaderos que han asentado población creando riqueza en los pueblos de montaña, conservando, mejorando genéticamente y promoviendo estas razas únicas.”
Este sábado, 7 de septiembre, a las 11,00 horas la actividad se presenta a profesionales de la hostelería. En la misma jornada pero a las 13,00 horas y a las 19,00 horas, la degustación será para el público en general. También este domingo, 8 de septiembre, a las 12,30 horas los visitantes a la Expoferia de Sobrarbe podrán degustar estas delicias.
Los tickets, a 3 euros, podrán recogerse en el stand de la Cooperativa SCLAS.
En cada actividad se realizará una explicación zootécnica y nutricional de las especies y razas pirenaicas.