El consejero de Sanidad del Gobierno de Aragón, José Luis Bancalero Flores, ha destacado el trabajo que realiza la dirección general de Salud Pública para garantizar la seguridad alimentaria en la industria cárnica y las condiciones que permiten su acceso a los mercados internacionales, y ha puesto de manifiesto la necesidad de reforzar el apoyo institucional y político a este sector.
Bancalero ha visitado las instalaciones de la empresa Fribín en Binéfar, acompañado por la directora general de Salud Pública, Nuria Gayán, el responsable del Servicio de Mataderos, Industrias Cárnicas y Exportaciones, Justo Ripalda, y la alcaldesa de Binéfar, Patricia Rivera, entre otras autoridades.
Han sido recibidos por la presidenta del grupo empresarial, Cristina Gallart, el director general, Víctor Nalda, y el secretario del Consejo de Administración, Ramón Marco. También ha estado presente la coordinadora de Servicio Veterinario Oficial de Matadero de Binéfar, María Pilar López.
El consejero de Sanidad va a aprovechar su estancia en Binéfar para visitar a los veterinarios y farmacéuticos de la Zona Veterinaria de Binéfar, a los profesionales del centro de salud y a la Corporación Municipal.
José Luis Bancalero ha resaltado el valor estratégico del sector cárnico y ha manifestado la necesidad de reforzar y ampliar el apoyo institucional y político a este sector tan importante para Aragón, “conscientes de lo que se juega en el escenario nacional, europeo e internacional, incluso con implicaciones en la política exterior”.
APOYO INSTITUCIONAL
El consejero ha afirmado que la dirección general de Salud Pública tiene un “papel principal” para el impulso al comercio exterior del sector cárnico aragonés, líder en el comercio internacional porque de esta dirección general depende la garantía de la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las condiciones que permiten el acceso a los mercados internacionales.
“Conscientes de esta importancia, hemos creado esta legislatura el Servicio de Mataderos, Industrias Cárnicas y Exportaciones”, ha enfatizado Bancalero. A éste le corresponde las actuaciones de control sanitario y prevención de los riesgos para la salud derivados del sacrificio de animales, incluido el control de las condiciones higiénicas de los mataderos y que son parte de la Cartera de Servicios de Salud Pública.
También asume la coordinación y estandarización de los criterios técnicos veterinarios que se han de aplicar en estos establecimientos, al igual que el control del bienestar animal, y la gestión de los diferentes planes de vigilancia microbiológica relacionados con la actividad de los mataderos y las industrias cárnicas.
En relación con las exportaciones a países terceros de productos de origen animal, el Servicio de Mataderos, Industrias Cárnicas y Exportaciones es el responsable de la coordinación con la Administración General del Estado de las autorizaciones y controles necesarios.
IMPLANTACIÓN EN EL TERRITORIO
El consejero de Sanidad ha querido evidenciar que el trabajo de la dirección general de Salud Pública permite una implantación por todo el territorio aragonés, a través de los Servicios Veterinarios Oficiales destinados a tiempo completo en mataderos, junto con la atención dada desde las zonas veterinarias y los Farmacéuticos de Administración Sanitaria.
Ahora, ha anunciado, el Departamento quiere mejorar el desarrollo de las áreas de Salud Pública que se incluyeron en su día en la Ley de Salud Pública de Aragón “y que después de muchos años siguen sin impulsarse”, como herramienta para potenciar sus servicios.
“Hay un reto del que me han escuchado hablar repetidamente sobre las dificultades de captar y fidelizar profesionales sanitarios, específicamente de medicina, en puestos de difícil cobertura. Pues bien, quiero poner en valor el trabajo de los profesionales veterinarios de Salud Pública que prestan servicio en mataderos porque su labor es clave para la protección de la seguridad alimentaria y la salud, para la economía e, incluso, para la política exterior, dado el impulso y el gran dinamismo de la actividad de exportación a terceros países”, ha expuesto Bancalero.