La Fiesta de la Longaniza, declarada de Interés Turístico de Aragón desde el año 2013, arrancará el viernes 26 con el “Longaniza Fest”, el festival de música y tapas paralelo a la fiesta que se celebrará de nuevo en el Centro Deportivo recreativo Gradense. Ese mismo dia contará con la actuación de The Machine Band, a las 22 horas.
El sábado, desde pronto por la mañana en las calles del casco antiguo de Graus tendrá lugar el mercado artesanal, y por la tarde el embutido de los mil kilos de longaniza junto con su posterior asado en la parrilla de 25 metros cuadrados y el tasteo serán los momentos más especiales de esta fiesta tradicional. Por la noche en el Longaniza Fest tomará el relevo Julia Cruz Sesé a las 23 horas.
A la presentación en Graus celebrado en el jardín del Espacio Pirineos acudió la nueva Tastadora, Mari Pau Huguet que mostró su ilusión por el nuevo cargo, el alcalde de Graus José Antonio Lagüens, el presidente de la Asociación de fabricantes de Longaniza de Graus Mariano Ciutad, acompañado por los representantes de la asociación Olga Maroto y José Luis Romeo, el presidente de la comarca Roque Vicente, el diputado Fernando Torres y la diseñadora del cartel de esta edición Gema Barrio.
Enrique Serbeto se despidió de este año inolvidable desde Bruselas y de la parrilla hará el tasteo Mari Pau Huguet, la presentadora de televisión recordó sus orígenes ribagorzanos en Estopiñan del Castillo y sus recuerdos del mondongo. ”Es salir de casa y volver de nuevo a casa para vivir esta fiesta”, dijo Mari Pau Huguet y explicó que en su casa el Tastador era su padre y eran sus abuelos "e incluso yo le daba algún pellizco", añadió.
El alcalde de Graus, José Antonio Lagüens, felicitó a la nueva tastadora y destacó la cultura del esfuerzo que representa Mari Pau Huguet que nació en una pequeña localidad de Ribagorza y que ha sido una de las caras más reconocibles de la televisión pública de Cataluña. El primer edil reitero “la disposición total” del Ayuntamiento a seguir colaborando con la fiesta y agradeció la implicación de los voluntarios y colaboradores.
Roque Vicente, presidente de la comarca de Ribagorza ha reconocido el trabajo de la Asociación, destacó “que eventos como la Gran Trail de Benasque o la Fiesta de la Longaniza de Graus reflejan la gran capacidad organizativa de esta comarca” y sobre la longaniza agradeció su implicación en el territorio y ser cómplices en la promoción del municipio y de la comarca.
Por su parte Fernando Torres, diputado provincial, ha resaltado ”la declaración de Interés Turístico de Aragón, el doble record guinness de la longaniza y la importantísima labor gastronómica que se realiza en la provincia de Huesca con esas 4 estrellas Michelin” y los reconocimientos que están obteniendo nuestros cocineros, entre los que citó a la chef benasquesa Iris Jordán.