La arquitectura del edificio de Bodega Sommos en Barbastro, reconocido por The Drinks Business dentro del “TOP 10 maravillas arquitectónicas del mundo del vino”, devuelve la inspiración a su imagen, el Cotiella, convirtiéndolo en la nueva imagen de los vinos más veraniegos de la bodega: Sommos Chardonnay, Sommos Roble y Sommos Rosé.
“Tres vinos frescos, sabrosos y versátiles, ideales para disfrutar en los días estivales. Muy exuberantes en cuanto aromas, pero francos y agradables en el paladar”. Así lo manifiesta José Javier Echandi, enólogo de SOMMOS, que incide en que "este año todavía estamos viendo nieve en el Cotiella desde nuestro viñedo, y eso es algo que se traduce en el vino. El contraste térmico entre el día y la noche, la altitud de determinadas parcelas y la diversidad de suelos, nos dan la posibilidad de elaborar vinos en los que los aromas frutales cobran un gran protagonismo, con buena acidez y gran frescura. En el caso de los tintos, entra también en juego el carácter innovador de la bodega, que permite elaborarlos respetando un tanino amable y jugoso. Además, los tres vinos conservan la tipicidad varietal gracias al uso de levaduras autóctonas”.
Sommos Chardonnay, el blanco monovarietal, ofrece una paleta aromática intensa, con recuerdos de frutas tropicales y cítricas, que en boca se muestra largo y con gran postgusto, por lo que resulta perfecto como maridaje con multitud de pescados y mariscos.
Con Sommos Roble, un ensamblaje de merlot y cabernet sauvignon con un paso de tres meses en barricas de roble, la bodega presenta un tinto aromático, frutal y jugoso en boca, que permite disfrutarlo algo más frío en caso de tomarlo sólo, o incluso acompañando carnes rojas a temperatura ambiente.
Y Sommos Rosé es un coupage de garnacha y syrah que, en forma de rosado pálido, brinda sutiles aromas de la fresa y sandía, con un paso en boca refrescante, ligero y con buena acidez, ideal para el aperitivo o el tardeo.