La trufa de Huesca, orgullosa de ser la Trufa Negra de Aragón, ha estado presente en Fitur y Madrid Fusión con la enseña que representan su aroma y su capacidad de maridar con los productos de nuestra tierra.
En Fitur, la presentación participó de la mano de Ismael Ferrer en representación del Centro de Innovación Gastronómico de Aragón, mientras que Carmelo Bosque del Lillas Pastias hizo una cata de aroma y dieron a degustar dos tapas elaboradas con producto de cercanía y trufa.
Durante los tres días de Madrid Fusión, el maridaje está siendo con la ruta del vino, las tostadas de trufa rallada en aceite, se mezclan a la perfección con los distintos vinos del Somontano.
En conjunto se ha degustado un kilo y medio de trufa negra de Aragón, ofrecido por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón y la Diputación de Huesca.