Elena Simón Gaudo ha sido nombrada directora de la fábrica de Ercros en Sabiñánigo, donde trabaja desde hace 25 años. El próximo 29 de febrero sustituirá en el cargo a Luis Gállego Franco, quien deja la empresa por jubilación después de 42 años de trabajo. En una nota de prensa, Ercros agradece al Gállego Franco el "buen trabajo profesional desarrollado".
La nueva directora de Sabiñánigo es Ingeniera Química por la Universidad de Zaragoza, en la primera promoción de esta titulación por esta Universidad. Toda su carrera profesional se ha desarrollado en la fábrica de Sabiñánigo, desde que se incorporó a finales de 1999. Inició su andadura en este centro como técnica de I+D y en 2014 comenzó a dirigir el departamento de I+D de esta fábrica. En enero de 2023, pasó a ocupar el puesto de responsable de producción en el que ha permanecido hasta su actual nombramiento.