Graus ha comenzado a disfrutar de su gran fiesta de la longaniza local, una celebración de la tradición mantenida a lo largo del tiempo y del producto de calidad, que convierte a la localidad en punto de encuentro de miles de visitantes para participar en unos actos organizados para atraer la atención de todos los públicos.
Este sábado se podrá asistir a la elaboración de la longaniza y su asado en una parrilla de 25 metros cuadrados, actos principales de una jornada llena de actividad, de la mano de la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, que agrupa a las empresas Aventín, Melsa y Casa Maella.
Para abrir boca, este viernes se ha abierto en el Centro Recreativo Gradense el Longaniza Fest, una muestra gastronómica que ha permitido degustar tapas creadas con longaniza de Graus y productos de Aragón, en las que ha primado la innovación. Han participado en la inauguración el alcalde de Graus, José Antonio Lagüens, el presidente de la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Mariano Ciutad, acompañado por los representantes de la entidad, y el presidente de la comarca, Roque Vicente, entre otros.
La fiesta ha continuado con la música en directo del grupo The Machine Band, en una animada velada.
La fiesta nació en 1991 y fue creciendo hasta que logró un hito en 1996 elaborando la longaniza más larga del mundo y desde 1997 posee el Récord Guinness por la parrillada de longaniza más grande.
Este sábado se celebra la jornada principal que arranca a las 11 horas con la apertura del Mercado del Artesano y Nuevos Creadores, denominado Arte y Crea, que llega a su 24 edición, y del que se podrá disfrutar a lo largo de todo el día.
Una de las novedades de este año, es el concurso de rodeo del cerdo mecánico de Mazana, de 11 a 14 horas, con premio para quienes aguante más tiempo.
A las 17 horas comenzará el embutido de la longaniza por parte de integrantes de la Asociación de Mujeres Santa Águeda de Graus, que darán forma a 1.000 kilos de longaniza.
Los actos continuarán con la recepción de la tasatadora, Mari Pau Huguet, en el Ayuntamiento, y a las 20 horas se iniciará la cocción de la longaniza, que tiene su momento más espectacular en el volteo de la parrilla. A continuación, se podrá degustar de forma gratuita este reconocido producto.
Al igual que este viernes, la fiesta continuará en el Centro Recreativo Gradense con el Longaniza Fest y la actuación musical, en este caso, de Julia Cruz Sesé.