Los Premios Nacionales de Hostelería han reconocido la labor formativa de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca por su labor formativa con los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía que cumple 21 ediciones.
Estos galardones distinguen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sostenibilidad, compromiso con las personas con discapacidad, y recalcan buenos modelos a seguir.
La XVIII edición de estos galardones ha celebrado su entrega de premios en la noche 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la Capital Española de la Gastronomía.
En esta edición se reconocen 17 categorías y el premio a la labor formativa ha recaído en la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, creadores de los talleres “Huesca, la Magia de la Gastronomía”, que celebran este año 21 ediciones. Sus cursos de cocina y sala han contado con un gran reconocimiento a lo largo de su historia, a los que han incorporado otros aspectos como la sostenibilidad, el producto, la cultura o el legado gastronómico. Como muestra de su gran prestigio destacar que sólo este año entre los maestros habrá un total de 18 Estrellas Michelin de todo el panorama nacional.
El galardón era recogido como representantes de la Asociación, por el presidente, Carmelo Bosque, la vicepresidenta de Hospedaje, Anabel Costas, y la persona encargada de gestionar los talleres durante todas las ediciones, Mariví Seral, quien se jubila tras años de dedicación incansable a estos talleres desde sus inicios.
"Un premio que es también un reconocimiento a todas las personas que han pasado por la directiva de la asociación durante estos años, los miembros de la comisión de gastronomía que han trabajado y trabajan de manera activa en la planificación de esos cursos y el resto del equipo técnico que con entusiasmo, tanto ha enriquecido a la Asociación, en la que se han formado hasta la fecha, casi 6.750 personas en 149 cursos".
Por otro lado, también ha sido galardonado el presidente de Hostelería de España, el sariñenense José Luis Yzuel, en el apartado de "Hostelería con corazón".
