El Canfranc Express de Canfranc y Casa Rubén de Tella-Sin se han convertido en los dos únicos restaurantes aragoneses que se han sumado al elenco de la Guía Repsol 2025, que en la gala celebrada en Tenerife ha permitido que nuestra comunidad sume ya 22 establecimientos con esta distinción, uno de ellos (el Cancook) con dos.
Entre los nuevos soles Repsol en su categoría unitaria (también se han agregado 17 con 2 Soles), abunda la juventud con propuestas de alta cocina que buscan que los clientes vuelvan a sus mesas con mayor frecuencia y tengan la opción de pedir un menú de siete u ocho pases que, en muchos casos, no superan los 40 ó 50 euros; o componer su propia degustación a través de la carta según el momento y la compañía.
En total, 789 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol (44 Tres Soles, 176 Dos Soles y 569 Un Sol) y 1.488 Recomendados (con 208 novedades). Cataluña (115), Comunidad de Madrid (102), Andalucía (77), Euskadi (73), Comunitat Valenciana (65) y Castilla y León (58) son las regiones donde más Soles brillan.
Destaca la Guía de ‘Casa Rubén’ que Rubén Coronas se ha propuesto dibujar ese paisaje de los Pirineos que le rodea en cada plato de la carta. Del Canfranc Express de Canfranc con Eduardo Salanova al frente (y Ana Acín en sala), ha impresionado su alta cocina en un edificio emblemático como la Estación Internacional.