La Coruñesa ha editado el libro Recetas con Pescado para niños con más de 30 propuestas de profesionales y aficionados a la cocina, seleccionadas entre las presentadas al concurso celebrado el año pasado con motivo del Centenario de La Coruñesa. Incluye además importantes datos sobre consumo de pescado, nutrición infantil y las graves estadísticas de obesidad en España.
Como explica José Luis Sierra, gerente de La Coruñesa, “pensamos en crear un concurso para fomentar el consumo de pescado en el público más joven, familias y comedores escolares. No podemos olvidar que los especialistas recomiendan consumir pescado 3 o 4 veces por semana, que el pescado es básico en el desarrollo neurológico de los niños y ayuda en mejorar la concentración de los adolescentes. Y prometimos editar un libro con una selección de las mejores recetas”.
La propuesta de que el libro de recetas estuviera a disposición del público general llegó después. “Nuestra idea inicial era distribuir de forma gratuita el libro solamente entre participantes y clientes -restaurantes, comercios, cliente final de pescaderías…-. Pero hay mucha gente que lo ha pedido, a través de llamadas y por redes sociales, porque son recetas bastante sencillas para que el pescado sea apetecible para niños. Y en La Coruñesa no nos podemos dedicar a distribuir el libro, así que hablamos con Santos Ochoa Huesca, y les agradecemos que se hayan ofrecido a colaborar. Así que hemos reservado 300 ejemplares para vender en sus establecimientos y con un fin solidario”, detalla el gerente de esta empresa líder en distribución de pescado fresco, marisco y productos congelados en la provincia de Huesca y que distribuye también en Zaragoza.
La empresa ha decidido destinar dos euros por ejemplar para donar a la asociación Izas, la Princesa Guisante, con la que La Coruñesa ya colaboraba previamente, una entidad fundada en Huesca y destinada a la investigación del cáncer infantil, en concreto de la gliomatosis cerebri.
CHARLA SOBRE NUTRICIÓN INFANTIL
La Coruñesa ha querido aprovechar la presentación de este libro de recetas para ofrecer una charla sobre nutrición infantil, abierta al público. La cita será el próximo 15 de marzo a las 19:00 horas en la librería de Santos Ochoa Huesca en la calle San Lorenzo 1 y contará con la colaboración de Carmen M. Iturbe, nutricionista y especialista en educación nutricional, que ofrecerá la charla “Cómo mejorar hábitos de alimentación en los niños: nutrición infantil y estilo de vida”.
En palabras de esta especialista en nutrición, “hay que recordar que en España estamos a la cabeza de Europa en obesidad infantil, han saltado todas las alarmas en alimentación, vinculadas al aumento de muchas enfermedades, y eso tiene sus consecuencias, si no cambiamos de estilo de vida y no volvemos a la dieta mediterránea”.
En la presentación intervendrán también José Luis Sierra y Mónica Sarasa, fundadora de la asociación “Izas, la princesa guisante”.