Ramón Lapuyade, el multilaureado chef del Hostal Restaurante el Portal de Alcolea de Cinca, es el ganador del XII Concurso Provincial de Tapas, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo y ha tenido lugar en Viñas del Vero, después de haberse alzado con el máximo galardón ante grandes colegas como L'Usuella de Barbastro; Hostal Restaurante Tres Caminos de El Grado; Lillas Pastia, de Huesca; Gastrobar el Perdido y Bar Marboré de Jaca; Verbena Gastrobar, de Monzón y La Era de los Nogales de Sardas.
Un jurado aragonés determinó su pase en la semifinal y el veredicto final lo ha determinado otro con periodistas gastronómicos, médicos nutricionistas, sumilleres y Chefs con Estrella Michelín de Aragón. La tapa ganadora Ten Don Pepito destacaba por su calidad, sabor y equilibrio en las elaboraciones. Es un homenaje a un bocata clásico de carretera para comer en dos o tres bocados. El panecillo se rellena con un tartar de chuleta, se rellena de un meloso mole de tendones, pera encurtida, te, mago y jengibre, acompañado de toppings frescos. Representará a la provincia de Huesca en el Concurso Oficial Hostelería de España- Tapas y Pinchos Concurso Nacional de Valladolid.
Unos 150 asistentes de la provincia y Aragón, empresarios y profesionales del sector se han sumado a la fiesta, con la vicepresidenta segunda del Gobierno de Aragón, Mar Vaquero, el presidente de la Diputación, Isaac Claver, el alcalde barbastrense, Fernando Torres, el subdelegado del Gobierno, Carlos Campo, alcaldes; el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, el presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, Fernando Martín.
El Concurso Provincial de Tapas cuenta con la colaboración habitual de Viñas del Vero, Mahou-San Miguel, Solán de Cabras, Coca-Cola, Diputación Provincial de Huesca, Aragón Alimentos, Turismo de Aragón y Gobierno de Aragón.
