YMil884 de Biescas, La Capilleta de Pan y Olla de Huesca, finalistas al Mejor Paquito de Ternasco 2024

Un jurado determinará entre diez propuestas de las tres provincias para escoger la elaboración más sobresaliente

27 de Septiembre de 2024
El Paquito de Ternasco del Mil884 de Biescas

La Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón del Consejo Regulador en colaboración con la interprofesional Interovic ha dado a conocer los 10 finalistas que competirán el lunes por el premio Mejor Paquito de Ternasco de Aragón 2024, de los que la representación de Huesca son Taberna Mil884 de Biescas (antigua Casa Ruba), La Capilleta Bistró de Plan y Olla de Huesca.

Un equipo de jurados seleccionados ha visitado y probado los 50 paquitos presentados por los 50 establecimientos, valorando diferentes aspectos como el pan, el correcto cocinado, la presentación y el protagonismo del Ternasco de Aragón en el paquito. Los 10 con mejores puntuaciones cocinarán y presentarán sus propuestas en la final que se celebrará el lunes 30 ante un jurado profesional, presidido por Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón y Maestro del Cordero.

Además de Javier, la mesa de jurados la completarán Susana Casanova, chef propietaria de La Clandestina; Miguel López, chef propietario del restaurante Urola; Miguel Angel Ruiz de Conejo, más conocido como Takoyaki por su perfil de creador de contenidos digitales en redes sociales; y Toño Palacios, cocinero y asesor gastronómico, miembro de la junta directiva de la Asociación de Cocineros de Aragón.

Los finalistas son: Taberna Mil884 - Antigua Casa Ruba, de Biescas (Huesca); La Capilleta Bistró, de Plan (Huesca); Las Vegas Gastrobar, de Utrillas (Teruel); Bocatería Cuéntame, de Utebo (Zaragoza); Olla de Huesca, de la capital oscense; Albergue de Morata, de Morata de Jalón (Zaragoza); Restaurante Gratal, de Ejea de los Caballeros (Zaragoza); y La Ternasca, La Flor de Lis y el Restaurante Ambigú - El Foro, los tres establecimientos de la ciudad de Zaragoza.

Es destacable que estos 10 establecimientos más valorados estén ubicados en 8 localidades distintas, del total de las 15 localidades en las que se situaba alguno de los 50 locales participantes.

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